Το έναυσμα ενασχόλησης για την Αργυρώ Κουτσουράδη με τον πρωτογενή τοθέα δόθηκε μέσα από τις σπουδές ως γεωπόνος στο Γεωπονικό Τμήμα του Δημοκρίτειου Πανεπιστημίου. Κατόπιν πραγματοποίησε Erasmus στη Λιλ της Γαλλίας και μεταπτυχιακό στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών και η επιστροφή στον τόπο της της έδωσε την ευκαιρία να αξιοποιήσει το γνωστικό της υπόβαθρο.
«Καθώς ήθελα πολύ να επιστρέψω στο νησί και σε συνδυασμό με τις άριστες εδαφοκλιματικές συνθήκες και την σπάνια χλωρίδα που αυτό προσφέρει, γύρισα στη Χίο. Δημιούργησα την εταιρεία Myrovolos Organics, η οποία εδρεύει στο χωριό Χαλκειός, δίπλα στον Κάμπο της Χίου. Ήμουν 24 χρονών και αποφάσισα τότε να δημιουργήσω κάτι δικό μου. Γύρισα στη Χίο γιατί ήθελα πολύ να επιστρέψω στον τόπο μου, ενώ πίστευα πάντα στις δυνάμεις του νησιού και στις δυνατότητες που προσφέρει η αγροτική γη του τόπου. Αυτό που έχω να μοιραστώ από την εμπειρία μου, είναι ότι οι νέοι επαγγελματίες πρέπει να αγαπούν πολύ αυτό που κάνουν και να πιστεύουν στις δυνάμεις τους. Είναι απαραίτητο να αφιερώσει κανείς πολύ χρόνο, να καινοτομήσει και να επενδύσει χρήματα για να λάβει χρήματα. Επίσης σημαντικό ρόλο διαδραματίζει η βιωσιμότητα για να μπορέσει κανείς να προχωρήσει και να επιτύχει μία επιχείρηση», τονίζει χαρακτηριστικά.
Η οικογένεια της δεν είχε καμία σχέση με τον πρωτογενή τομέα, «ωστόσο με στήριξαν όλοι σε αυτή την προσπάθεια που έκανα. Είχα την τύχη να έχω δύο ανοιχτόμυαλους γονείς που δεν στάθηκαν δίπλα μου σε ό,τι βήμα έκανα. Το 2015 παράλληλα με τις μεταπτυχιακές σπουδές μου ξεκίνησα να καλλιεργώ 7 διαφορετικά είδη βιολογικών βοτάνων σε 10 στρέμματα γης μετά από έρευνα αγοράς που έκανα με κριτήριο ποια ευδοκιμούν καλύτερα στη Χίο και έχουν μεγαλύτερη εμπορευσιμότητα. Φύτεψα ρίγανη, θυμάρι, φασκόμηλο, δεντρολίβανο, λεβάντα κρίταμο, κάπαρη. Ξεκίνησα από νωρίς καθώς ήθελα πολύ να κερδίσω χρόνο, καθότι πρόκειται για πολυετείς καλλιέργειες στο χωράφι, ενώ η βιολογική πιστοποίηση χρειάζεται έναν χρόνο. Στη συνέχεια χρειάστηκε αναμονή από το 2015 έως το 2018 όταν βγήκαμε στις αγορές με βιολογική πιστοποίηση. Ήδη έχουμε τοποθετηθεί σε δύο μεγάλες αλυσίδες, την ΑΒ Βασιλόπουλος και τη Market In με το κρίταμο και την κάπαρη και συζητάμε με My market και Σκλαβενίτη. Συνεργαζόμαστε επίσης με την Στοά στο Αρσάκειο Μέγαρο αλλά και με τα Mastiha Shops, που είναι οι νεότερες κινήσεις που έχω κάνει. Τα προϊόντα της Myrovolos Organics διατίθενται πανελλαδικά».
Από τις ελάχιστες επιχειρήσεις που παράγουν βιολογική κάπαρη και κρίταμο
Η MYROVOLOS ORGANICS ΕΞΑΓΕΙ ΣΗΜΕΡΑ ΣΤΙΣ ΗΝΩΜΕΝΕΣ ΠΟΛΙΤΕΙΕΣ, ΕΝΩ ΤΟ ΚΡΙΤΑΜΟ ΤΑΞΙΔΕΥΕΙ ΣΤΟ ΝΤΟΥΜΠΑΪ ΚΑΙ ΔΙΑΘΕΤΕΙ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΤΗΣ ΣΕ 7 ΧΩΡΕΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΗΣ.
«Το κρίταμο και η κάπαρη μας προσφέρουν ανταγωνιστικό πλεονέκτημα διότι είμαστε από τους λίγους που τα καλλιεργούν στην Ελλάδα και ο μεγαλύτερος τζίρος μας προέρχεται από αυτά τα προϊόντα. Μάλιστα, είναι ακόμα λιγότεροι εκείνοι που τα πιστοποιούν και ως βιολογικά», εξηγεί η Αργυρώ Κουτσουράδη.
Όπως εξηγεί, το 2015 όταν ξεκίνησε, το ευρύτερο περιβάλλον ήταν αποθαρρυντικό για κάποιον νέο επαγγελματία σε περίοδο capital controls. «Απευθυνόμουν στην τράπεζα να ζητήσω 1.000 ευρώ για αντλήσω ρευστότητα και δεν μου έδιναν ούτε αυτό το ποσό. Ακολούθως εντάχθηκα σε σχέδια ενίσχυσης νέων αγροτών και στο πρόγραμμα Leader, για να στηρίξω την παραγωγή και τη μεταποίηση των βοτάνων μου. Κάπως έτσι δημιούργησα μία κάθετη μονάδα παραγωγής και τυποποίησης βιολογικών βοτάνων. Πρόβλημα υπήρχε και στα κανάλια δικτύωσης, καθότι συχνά ένας παραγωγός δεν γνωρίζει ποιο είναι το κατάλληλο κανάλι για να διαθέσει τα προϊόντα του. Μεγάλο σχολείο αποτέλεσαν για εμένα οι εκθέσεις αλλά και τα ταξίδια που έκανα στον κόσμο, που μου έδωσαν πολλές ιδέες».
Η Αγγελική δηλώνει υπέρμαχος της διαρκούς εκπαίδευσης καθώς όπως λέει ήταν κατά καιρούς ωφελούμενη σε προγράμματα όπως αυτό της ΜΚΟ Αποστολής που μου προσέφερε εξειδικευμένα σεμινάρια marketing με μέντορα, ενώ μου προσέφερε και ένα τρακτέρ. Επίσης συνεργάστηκα με τον Γιάννη Μανδάλα της MediterraΑ.Ε. και την ερευνήτρια του ΕΛΓΟ Δήμητρα Ελένη Μαλούπα, οι οποίοι με βοήθησαν με καλλιεργητικές πρακτικές και κατεύθυνση ως προς τα κανάλια προώθησης, ενώ συμμετείχα σε πρόγραμμα εκπαίδευσης της Νέας Γεωργίας – Νέας Γενιάς, λαμβάνοντας εξειδίκευση σε marketing, labelling και εξαγωγές. Όλα αυτά μου έδωσαν επιπλέον εφόδια για να εξελίξω την προσπάθειά μου. Τον Οκτώβριο το 2023 συμμετείχα στο διαγωνισμό της Πανελλήνιας Ένωσης Νέων Αγροτών, όπου ανακηρύχθηκα Νέα Αγρότης της Χρονιάς και στη συνέχεια εκπροσωπώντας την Ελλάδα στα αντίστοιχα ευρωπαϊκά βραβεία, αναδείχθηκα Ευρωπαία Αγρότης της Χρονιάς ενώπιον του Ευρωκοινοβουλίου».
Καινοτομία με κύβους αφεψημάτων με τη μέθοδο της λυοφιλίωσης
Πρόσφατα κατέθεσε μία καινοτόμο πρόταση δημιουργίας μείγματος αφεψημάτων σε κύβους όπως η κύβοι Knorr με τη διαδικασία της λυοφιλίωσης, που αποτελεί τη μέθοδο αφύγρανσης ενός υλικού. «Πρόκειται για μία πρόταση που κατέθεσα κατά τη συμμετοχή μου ως ωφελούμενη στο Ευρωπαϊκό πρόγραμμα για την ενδυνάμωση των γυναικών στην αγροδιατροφής».
thetotalbusiness.com
